Kommerziell Kartoffelchips 200kg/h Fritten Maschinn 300kg/h Produktiounslinn

Den Haaptprozess vun der séier gefruerenen Fritten Produktiounslinn gëtt kuerz wéi follegt beschriwwen:
(1) Presetting vu Matière première Fir de Veraarbechtungszyklus ze verlängeren, musse Grompere Rohmaterial fir eng laang Zäit gespäichert ginn. No laangfristeg Lagerung vu Rohmaterial wäert hiren Zockergehalt an d'Ernährungskomponenten zu engem gewësse Mooss änneren. Dofir muss eng gewëssen Zäit vun der Erhuelungsbehandlung virun der Veraarbechtung duerchgefouert ginn, fir datt d'Ingrediente vu Rohmaterial de Veraarbechtungsfuerderunge entspriechen.
(2) Desilting Botzen ass haaptsächlech Sediment an auslännesch Matière op der Uewerfläch vun Gromper Matière première ze läschen.
(3) Peel a trennt d'Kartoffelhaut a sprëtzen d'Faarfschutzléisung fir oxidativ Braun op der Uewerfläch vun de geschälte Gromperen ze verhënneren.
(4) Trimmen Déi geschälte Gromperen ginn manuell ofgeschnidden fir déi net entfernte Gromperhaut, Knospe Aen, Ongläichheeten a gréng Deeler ze läschen.
(5) Schnëtt a Sträifen Laut verschiddene Spezifikatioune, schneiden d'Kartoffelen a Quadratstreifen, an d'Streifen mussen ordentlech a riicht sinn.
(6) Fractional Trennung vu kuerze Streifen a Schutt, déi während der Veraarbechtung generéiert ginn, fir d'Ausbezuelung ze verbesseren.
(7) D'Dehydratioun an d'Trocknung adoptéiert e Mesh-Gürteltrocknungs- an Dehydratiounsapparat fir d'Uewerflächfeuchtigkeit vu Pommes frites ze entfernen an op den nächste Fritteprozess virzebereeden.
(8) Fritten ginn a waarmem Ueleg fir eng kuerz Zäit frittéiert, duerno gefëscht, an d'iwwerschësseg Ueleg gëtt gefiltert, sou datt den eenzegaartege Kartoffelaroma vu Fritten frittéiert ka ginn.
(9) Schnellgefruerene frittéiert Fritten ginn virgekillt an an d'Schnellgefriessausrüstung geschéckt fir déifgefriert a séier Gefriess, sou datt d'Kristalliséierung an de Fritten eenheetlech ass, wat bequem ass fir laangfristeg Frëschheet ze halen Stockage an Erhalen der original Goût.
(10) Bag-by-bag-Kälte kann manuell oder duerch automatesch Ausrüstung duerchgefouert ginn. Wärend dem Verpackungsprozess sollt d'Zäit sou vill wéi méiglech verkierzt ginn fir d'Feuchtigkeitabsorptioun an d'Verdauung vu séier gefruerenen Fritten ze vermeiden, wat d'Produktqualitéit beaflosst. Kühlen direkt no der Verpackung.